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兰州拉面介绍:
兰州拉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃,原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品。兰州拉面的面的制作五大步骤无论从选料、和面、醒面,还是溜条、拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。兰州拉面?#38469;?#37319;用新鲜的高筋面粉,不论是水的温度,还是高汤的熬制、辣椒油、老汤面、骨汤面、鸡汤面、大肉面、蛋炒面、肉炒面、凉拌面、凉拌菜制作、卤煮、熏酱鸡架、鸡头、鸡脖、鸡翅、豆腐卷等等。每一步?#38469;?#32463;过精心研制的,真可谓中国烹饪之精华。兰州拉面面条光滑筋道,浓汤里带着一点淡淡的鸡味,无论春夏秋冬,吃上一碗爽滑的兰州拉面,既爽口又醒胃,更是老少咸宜、闻名中外的顶级美食。也不愧被美誉为"中华第一面"。

兰州拉面培?#30340;?#23481;:
和面、溜条、拉面、例如:龙须面、宽条、皮带、韭叶等。高汤的熬制,辣椒油、正宗兰州拉面;



培训费 牛肉拉面1980元(无其他任何费用或保证金) 。
教学?#38469;?/span> 提供兰州拉面全套秘制老汤,卤牛肉,秘制辣椒油,和面,溜条顺筋,拉面,?#35805;?#32454;,二细,三细,韭叶,?#21271;?#38893;叶,荞麦棱子的制作及全套?#38469;?#25163;册。赠送;炒面?#38469;酰?#31934;美凉拌菜?#38469;酢?/font>
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